乌鸡富含优质蛋白、铁元素、维生素B族及多种氨基酸,具有补血养颜、增强免疫力、调节内分泌等功效,适合体质虚弱者食用。
1、补血养颜
乌鸡含铁量超过普通鸡肉,有助于改善缺铁性贫血,其黑色素与胶原蛋白结合可延缓皮肤衰老。
2、增强免疫
乌鸡中硒元素及多种氨基酸能促进淋巴细胞增殖,提升机体抗病能力,适合术后或病后恢复期食用。
3、调节内分泌
乌鸡特有的黑色素及维生素E有助于平衡雌激素水平,对女性月经不调、更年期症状有辅助改善作用。
4、滋阴补肾
中医认为乌鸡性平味甘,归肝、肾经,对腰膝酸软、耳鸣盗汗等肾阴虚症状有调理效果。
建议搭配枸杞、当归等药材炖煮,避免与寒凉食物同食,湿热体质者应控制食用量。