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西红柿的功效作用与吃法

女，56岁

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西红柿的功效作用与吃法

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朱明炜主任医师北京医院

西红柿富含维生素C、番茄红素等营养素，具有抗氧化、保护心血管等功效，可生吃、炒食或制酱食用。
1、抗氧化
西红柿含有的番茄红素能清除自由基，延缓细胞衰老，对预防老年斑和皮肤老化有帮助。
2、护心血管
西红柿中的钾元素和膳食纤维有助于调节血压，番茄红素可降低低密度脂蛋白胆固醇水平。
3、促消化
西红柿含有的有机酸和膳食纤维能刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，改善消化不良症状。
4、护视力
西红柿中的维生素A和叶黄素有助于保护视网膜健康，对预防夜盲症和老年性黄斑变性有益。
建议选择成熟度适中的西红柿食用，避免空腹大量进食，胃肠敏感者应加热后食用。

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