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未开封的奶茶过夜了还能喝么

女，63岁

病情描述:

未开封的奶茶过夜了还能喝么

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朱明炜主任医师北京医院

未开封的奶茶过夜后通常不建议饮用。奶茶可能因微生物繁殖、营养成分降解、糖分氧化、冷藏条件不当等原因变质。
1、微生物繁殖
奶茶富含蛋白质和糖分，室温存放易滋生细菌，可能导致胃肠不适。建议丢弃处理，避免食用隔夜奶茶。
2、营养成分降解
茶多酚等活性成分会随时间氧化，营养价值下降。隔夜奶茶可能出现絮状物或分层，属于变质表现。
3、糖分氧化
糖分氧化会改变奶茶口感，产生酸败味。即使冷藏保存，糖分仍可能成为微生物培养基。
4、冷藏条件不当
若未严格保持4℃以下冷藏，细菌仍可能繁殖。家庭冰箱频繁开关难以维持恒定低温。
现制奶茶最好在2小时内饮用完毕，如需保存应严格密封并冷藏，超过12小时不建议继续饮用。

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