鸡蛋富含优质蛋白、维生素和矿物质,适量食用有助于增强免疫力、保护视力、促进大脑发育、改善皮肤健康、降低心血管风险、帮助体重管理、预防贫血、延缓衰老。
1、增强免疫力
鸡蛋中的优质蛋白和硒元素可提升免疫细胞活性,建议每日食用1-2个全蛋。
2、保护视力
蛋黄含叶黄素和玉米黄素,能过滤蓝光,降低黄斑变性风险。
3、促进大脑发育
胆碱和Omega-3脂肪酸对胎儿神经管发育及成人脑功能维护具有重要作用。
4、改善皮肤健康
维生素A和硫元素参与皮肤屏障修复,减少角质化异常。
选择水煮或蒸蛋更利于营养吸收,高胆固醇血症患者需控制蛋黄摄入量,出现过敏症状应立即停食并就医。