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儿菜的功效与作用

女，46岁

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儿菜的功效与作用

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朱明炜主任医师北京医院

儿菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有促进消化、增强免疫力、抗氧化、调节血压等功效，适合适量食用以补充营养。
1、促进消化
儿菜含有丰富的膳食纤维，有助于刺激胃肠蠕动，改善便秘问题。胃肠功能较弱者可将其焯水后凉拌食用。
2、增强免疫
儿菜中维生素C含量较高，能帮助提升机体抵抗力。建议与彩椒等富含维生素的食材搭配烹饪。
3、抗氧化
儿菜含有的硫代葡萄糖苷等活性成分具有清除自由基的作用。可搭配番茄等抗氧化食物共同食用。
4、调节血压
儿菜中的钾元素有助于平衡体内钠钾水平，对高血压人群有益。建议采用清蒸等低盐烹调方式。
食用儿菜需注意彻底清洗，避免农药残留；脾胃虚寒者应控制摄入量，出现腹胀等不适需暂停食用。

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