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绿豆汤的功效作用与吃法

女，35岁

病情描述:

绿豆汤的功效作用与吃法

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朱明炜主任医师北京医院

绿豆汤具有清热解毒、消暑利湿、促进消化、辅助降血压等功效，适合夏季饮用或体内有湿热者食用。制作时可搭配冰糖、百合、薏米、莲子等食材增强效果，脾胃虚寒者应控制摄入量。
1、清热解毒
绿豆含生物碱与黄酮类物质，能中和体内毒素，缓解痤疮、口腔溃疡等热性症状。建议搭配金银花或薄荷叶煮制。
2、消暑利湿
绿豆皮富含多酚类成分，可促进汗液蒸发散热，改善夏季烦渴水肿。湿热体质人群可每日饮用300毫升。
3、促进消化
绿豆淀粉酶有助于分解蛋白质，其膳食纤维能加速胃肠蠕动。腹胀时可与山楂同煮，冷却后饮用效果更佳。
4、辅助降压
绿豆钾含量超过钠20倍，能调节电解质平衡，对轻度高血压有食疗作用。建议连豆皮一起熬煮保留营养成分。
饮用绿豆汤时避免与温补类药物同服，体质虚寒者可加入生姜调和，隔夜绿豆汤须煮沸后食用。

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