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苦瓜的功效与营养

男，46岁

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苦瓜的功效与营养

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朱明炜主任医师北京医院

苦瓜具有清热解毒、降血糖、促进消化、增强免疫等功效，富含维生素C、膳食纤维、苦瓜素、钾等营养成分。
1、清热解毒
苦瓜中的苦瓜苷和奎宁类物质能帮助清除体内热毒，缓解暑热烦渴症状，适合夏季食用或内火旺盛者。
2、降血糖
苦瓜素和多肽P具有类胰岛素作用，可改善胰岛素敏感性，辅助调控血糖水平，糖尿病患者可适量食用。
3、促进消化
苦瓜富含膳食纤维和苦味成分，能刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动，改善食欲不振和消化不良。
4、增强免疫
维生素C和抗氧化物质含量较高，有助于提升机体抗氧化能力，调节免疫功能，降低感染风险。
苦瓜可凉拌、清炒或煲汤食用，脾胃虚寒者应控制摄入量，血糖异常人群需监测食用后的血糖变化。

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