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牛里脊怎么做好吃又有营养

男，31岁

病情描述:

牛里脊怎么做好吃又有营养

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朱明炜主任医师北京医院

若想制作美味又营养的牛里脊，可采用清炖、香煎、低温慢煮、蔬菜搭配四种方式，同时推荐搭配西蓝花、胡萝卜、芦笋、彩椒等富含维生素的蔬菜，均衡营养。
1、清炖
牛里脊切块后与姜片、葱段清炖，保留肉质鲜嫩和蛋白质，适合消化功能较弱人群。
2、香煎
用少量橄榄油快速煎制表面焦香，内部保持五分熟度，避免高温破坏B族维生素等营养素。
3、低温慢煮
60℃低温水浴烹煮2小时，最大限度保留肌红蛋白和铁元素，适合贫血患者补充血红素铁。
4、蔬菜搭配
与西蓝花等深色蔬菜同烹，蔬菜中的维生素C可促进非血红素铁吸收，提升营养价值。
建议选择草饲牛肉，避免过度加工，搭配全谷物主食保证膳食纤维摄入，控制单次食用量在100-150克。

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贫血的人不能吃什么

相信贫血是许多人共同的症状，在正常情况下，如果贫血不严重，则无需治疗，可以通过日常饮食调整，以缓解贫血的症状。而且贫血的人也要注意禁食一些食物，比如牛奶，大蒜，油炸食品，咖啡，茶饮等等，这些食物不利于铁的吸收，会导致贫血更加严重。

缺铁性贫血吃什么好的快

缺铁性贫血是最常见的一种贫血。当我们人体摄入的铁元素不够的时候，就会影响到体内血红蛋白的合成，当血红蛋白减少之后，红细胞的数量也就相对少了，就会引起缺铁性贫血。这时候我们可以多吃富含铁元素的食物，富含蛋白质的食物，富含维生素C的食物好的快。

中度贫血的症状

中度贫血的不良症状，首先是面色苍白头痛以及头晕，还有心慌以及胸闷等等。一旦经过运动以后，还会出现一些诸如气短以及心慌，还有胸闷等等不良症状。除此以外，还有一些患者会发生一些诸如记忆力减退、健忘，甚至是失眠等不良症状。

贫血为什么要补铁

贫血其实有着很多的症状，而且引发的原因也比较多，要想有效改善这一切，就应该多补充铁元素，多补充铁元素就可以获得所需要的微量元素，也可以获得肌红蛋白，能够在体内发挥造血的功能，有效提升人体的免疫能力，改善贫血的症状。

贫血三项检查什么

现如今贫血三项检查是很多人要做的测试，不过因为不少人对于该项测试并不是很了解，所以会存在着一定的疑惑。目前该项检测主要是为了测出人体内各种物质的含量，分别是叶酸的含量、铁蛋白含量以及维生素b12含量。当人的身体严重缺乏其中某一种物质的时候，就容易发作贫血这种病症。

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