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紫菜好处和功效
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紫菜好处和功效
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    紫菜富含多种营养素,适量食用有助于补充碘元素、改善贫血、调节血脂、保护视力。紫菜中的活性成分还具有抗氧化、增强免疫力等功效。

    1、补碘

    紫菜含碘量高,每100克干紫菜含碘约1800微克,适量食用可预防甲状腺肿大等碘缺乏疾病。缺碘人群每周可食用2-3次。

    2、改善贫血

    紫菜富含铁元素和维生素B12,铁含量是菠菜的2倍,有助于促进血红蛋白合成,改善缺铁性贫血症状。

    3、调节血脂

    紫菜中的藻胆蛋白和多不饱和脂肪酸可降低血清胆固醇水平,减少动脉粥样硬化风险,适合高血脂人群食用。

    4、护眼

    紫菜含有丰富的β-胡萝卜素和叶黄素,这些物质能保护视网膜细胞,缓解视疲劳,预防老年性黄斑变性。

    建议将紫菜作为日常膳食补充,可制作紫菜汤、紫菜包饭等,但甲状腺功能亢进患者应控制摄入量,避免碘过量。

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