香菇富含多糖、维生素D及膳食纤维,主要功效包括增强免疫力、促进钙吸收、调节血脂、抗氧化等作用。
1、增强免疫
香菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞,帮助提升机体抗病毒能力,适合免疫力低下人群。
2、骨骼健康
麦角固醇在阳光下转化为维生素D2,促进肠道钙磷吸收,对预防骨质疏松有辅助作用。
3、调节血脂
香菇嘌呤和膳食纤维可抑制胆固醇合成,降低低密度脂蛋白水平,改善脂质代谢异常。
4、延缓衰老
所含硒元素和多酚类物质能清除自由基,减轻氧化应激损伤,有助于延缓细胞老化进程。
建议每周食用3-4次新鲜或干制香菇,搭配均衡饮食,对紫外线过敏者应避免暴晒后食用光敏性成分较高的香菇。