银耳红枣有助于滋阴润肺。银耳富含多糖和胶质,红枣含有铁和维生素,两者搭配可缓解干燥、改善气血不足,适合肺阴亏虚引起的干咳、皮肤干燥等症状。
银耳中的银耳多糖能增强免疫力,其胶质成分可润滑呼吸道黏膜,缓解因肺燥导致的咽喉干痒,适合长期吸烟或空气干燥环境下人群食用。
红枣含环磷酸腺苷和铁元素,能促进血液循环,改善气血两虚引起的面色萎黄,与银耳协同可增强滋阴补血效果。
中医认为银耳性平味甘,归肺经,红枣性温味甘,归脾经,两者配伍既能润肺生津又可健脾养血,符合肺阴不足需培土生金的治疗原则。
阴虚体质、更年期女性及慢性支气管炎患者适合食用,但糖尿病患者需控制摄入量,避免糖分过高影响血糖。
建议搭配百合或莲子增强润肺效果,每周食用2-3次为宜,出现痰湿重或感冒发热时应暂停食用。