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慈菇的功效作用及食用方法

女，63岁

病情描述:

慈菇的功效作用及食用方法

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朱明炜主任医师北京医院

慈菇具有清热利湿、化痰止咳、散结消肿等功效，适合用于肺热咳嗽、水肿、淋巴结结核等情况，可煮食、炖汤或炒制，但脾胃虚寒者需慎食。
1、清热利湿
慈菇性微寒，有助于清除体内湿热，改善小便不利或水肿症状。湿热体质者可搭配冬瓜煮汤，虚寒者应减少食用频率。
2、化痰止咳
其黏液质成分能缓解肺热引起的咳嗽痰黏，适合与梨、冰糖炖煮。风寒咳嗽者不宜单独使用。
3、散结消肿
传统医学用于淋巴结结核辅助调理，常与夏枯草配伍。出现持续肿块需及时就医排除恶性病变。
4、营养补充
含维生素B族及钾、磷等矿物质，可切片炒肉或蒸制保留营养。发芽部位含秋水仙碱需彻底去除。
建议选择表皮完整、无霉斑的慈菇，烹饪前焯水去除涩味，每周食用不超过3次，慢性病患者需咨询中医师。

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