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羊里脊的功效作用及营养价值
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羊里脊的功效作用及营养价值
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  • 朱明炜 主任医师 北京医院

    羊里脊富含优质蛋白、铁元素及B族维生素,具有增强肌肉、改善贫血、促进代谢等功效,适合体虚贫血人群适量食用。

    1、优质蛋白

    羊里脊蛋白质含量高且易吸收,有助于肌肉合成修复,术后恢复期或健身人群可搭配蔬菜水果均衡摄入。

    2、补血养气

    血红素铁含量突出,能改善缺铁性贫血症状,建议与维生素C丰富的青椒、橙子同食提升铁吸收率。

    3、代谢调节

    所含维生素B1、B2参与能量转化,对疲劳、口腔溃疡有缓解作用,但需控制摄入量避免胃肠负担。

    4、温补特性

    中医认为其性温味甘,冬季食用可驱寒暖胃,阴虚火旺者应搭配白萝卜等凉性食材平衡体质。

    建议选择新鲜羊里脊焯水去膻,采用清炖、快炒等低温烹调方式保留营养,每周食用不超过三次,高尿酸血症患者需限制摄入。

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