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鸡蛋可以跟豆浆一起吃吗

男，42岁

病情描述:

鸡蛋可以跟豆浆一起吃吗

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朱明炜主任医师北京医院

鸡蛋可以和豆浆一起吃。两者搭配不会产生有害物质，但需要注意消化吸收效率、营养互补性、个体耐受度以及食用方式等因素。
1. 消化吸收：
豆浆中的胰蛋白酶抑制剂可能影响鸡蛋蛋白质消化，充分煮沸可破坏该物质。
2. 营养互补：
鸡蛋提供优质蛋白与脂溶性维生素，豆浆富含植物蛋白与膳食纤维，两者营养构成互补。
3. 耐受差异：
胃肠功能较弱者同时进食可能产生胀气，建议分时段食用或减少单次摄入量。
4. 食用方式：
避免用生豆浆冲食生鸡蛋，需确保两者完全加热熟透以灭活潜在病原微生物。
健康人群可常规搭配食用，存在乳糖不耐受或高尿酸血症者应咨询营养师调整饮食比例。

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