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血脂高吃虾有影响吗

女，39岁

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血脂高吃虾有影响吗

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郝盼盼主任医师山东大学齐鲁医院

高血脂患者可以适量吃虾，虾肉富含优质蛋白且胆固醇含量较低，但虾黄含较高胆固醇需控制摄入量。血脂异常主要与饮食结构、代谢因素、遗传倾向、继发疾病有关。
1、虾肉营养
虾肉每100克含胆固醇约150毫克，远低于鸡蛋黄，其富含的牛磺酸和Omega-3脂肪酸有助于调节血脂，建议选择清蒸等低油烹饪方式。
2、虾黄限制
虾头及虾黄胆固醇含量较高，每100克可达400毫克以上，高血脂患者应避免过量食用，每周摄入量控制在200克以内较为安全。
3、饮食搭配
食用虾时需减少其他高胆固醇食物的摄入，如动物内脏、奶油等，建议搭配西蓝花、燕麦等富含膳食纤维的食物帮助代谢。
4、个体差异
合并痛风或对海鲜过敏者需禁用，服用他汀类降脂药患者应注意监测肝肾功能，若食用后出现皮肤瘙痒或胃肠不适需及时停食。
日常饮食中保持荤素搭配比例，定期监测血脂指标，若甘油三酯持续超过5.6mmol/L需就医调整降脂方案。

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