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金针菜有什么营养功效

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金针菜有什么营养功效

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朱明炜主任医师北京医院

金针菜富含多种营养素，具有抗氧化、促进消化、改善贫血、调节血糖等功效，适量食用有助于提升免疫力。
1、抗氧化
金针菜含有丰富的多酚类物质和维生素C，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，降低氧化应激对身体的损害。
2、促进消化
金针菜中膳食纤维含量较高，有助于刺激胃肠蠕动，改善便秘问题，同时促进肠道有益菌群生长。
3、改善贫血
金针菜含有铁元素和叶酸，能够促进血红蛋白合成，对缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血有一定改善作用。
4、调节血糖
金针菜中的多糖成分具有调节血糖作用，能够减缓葡萄糖吸收速度，有助于维持血糖稳定。
建议将金针菜与优质蛋白食物搭配食用，避免过量摄入，过敏体质者需谨慎食用，出现不适及时就医。

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