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大白菜的营养价值与功效

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大白菜的营养价值与功效

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朱明炜主任医师北京医院

大白菜富含维生素C、膳食纤维、钙和抗氧化物质，具有促进消化、增强免疫力、保护心血管和抗衰老等功效。
1、维生素C：
大白菜含有丰富维生素C，有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，帮助伤口愈合，预防感冒等疾病。
2、膳食纤维：
大白菜中膳食纤维含量较高，能够促进胃肠蠕动，改善便秘，降低胆固醇，有助于维持肠道健康。
3、钙质：
大白菜含有一定量钙质，适量食用可帮助维持骨骼健康，预防骨质疏松，尤其适合乳糖不耐受人群。
4、抗氧化物质：
大白菜中的硫化物和类黄酮等抗氧化成分，能够清除自由基，延缓细胞老化，降低某些慢性病发生概率。
建议将大白菜纳入日常饮食，可凉拌、清炒或做汤，但甲状腺功能异常者需控制摄入量，避免影响碘吸收。

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