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糖尿病患者能吃米线吗

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糖尿病患者能吃米线吗

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毕叶副主任医师山东省立医院

糖尿病患者可以适量吃米线，但需注意选择全谷物米线、控制摄入量、搭配高蛋白高纤维食物，并监测血糖反应。
1、全谷物米线
优先选择糙米或杂粮制作的米线，其升糖指数低于精制大米米线，有助于减缓血糖波动。
2、控制摄入量
单次食用不超过一小碗，约50-80克干重，需计入全天碳水化合物总量，避免与其他主食同餐大量食用。
3、搭配高蛋白食物
建议搭配鸡肉、鱼肉或豆制品等优质蛋白，同时增加绿叶蔬菜，可延缓碳水化合物吸收速度。
4、监测血糖反应
首次食用后2小时检测血糖，若餐后血糖超过10mmol/L，需调整米线摄入量或更换为更低升糖指数主食。
建议选择凉拌或汤煮方式烹饪，避免炒制米线的高油脂做法，同时注意全天饮食总热量控制与规律运动。

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