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高血压病人可以吃猪血

男，34岁

病情描述:

高血压病人可以吃猪血

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刘颖副主任医师本溪市中心医院

高血压患者可以适量吃猪血，猪血富含铁元素和优质蛋白，有助于改善贫血，但需注意控制摄入量避免钠超标。
1、营养分析：
猪血含铁量较高，每100克约含8毫克铁，其血红素铁吸收率优于植物性铁源，对缺铁性贫血的高血压患者有益。
2、钠含量控制：
市售猪血制品可能含添加盐分，建议选择未加工的鲜猪血，烹饪时避免重复加盐，单次食用量控制在50克以内。
3、蛋白补充：
猪血蛋白质含量达12-14克/100克，所含氨基酸模式接近人体需求，可作为优质蛋白来源替代部分红肉摄入。
4、嘌呤风险：
猪血嘌呤含量中等（约75毫克/100克），合并高尿酸血症者需限制频率，每周不超过2次为宜。
建议搭配维生素C丰富的蔬菜水果促进铁吸收，同时定期监测血压和血尿酸水平，合并肾功能不全者需咨询营养师调整膳食方案。

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