健康知道
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猪血放置七天后通常不建议食用。猪血属于易腐食品，长时间存放可能滋生细菌或变质，存在食品安全风险。
新鲜猪血在冷藏条件下保存时间较短，一般不超过两天。超过这个时间，即使外观没有明显变化，也可能已经发生微生物污染或蛋白质分解。猪血富含蛋白质和水分，为细菌生长提供了有利条件，长时间存放会导致细菌大量滋生，食用后可能引起胃肠不适甚至食物中毒。猪血在存放过程中颜色会逐渐变暗，质地也会发生变化，出现异味或发黏的情况，这些都是变质的信号。
在极少数情况下，如果猪血经过特殊工艺加工并真空包装，且在严格低温条件下保存，可能可以延长保质期。但家庭环境下很难达到这样的保存条件，即使放在冰箱冷藏室，七天时间也远远超过安全食用期限。购买猪血时应选择新鲜产品，观察其颜色是否鲜红、质地是否细腻，购买后应尽快食用完毕。
食用变质猪血可能导致腹痛、腹泻、呕吐等消化道症状，严重时还会引起发热等全身反应。建议购买猪血后当天食用，若不能及时食用可考虑冷冻保存，但也不宜超过一个月。日常饮食中应注意食品卫生，避免食用存放过久的动物血液制品，出现不适症状应及时就医。
