健康知道
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莲子心泡水不苦的关键在于控制用量和搭配其他食材。莲子心本身味苦性寒，可通过减少用量、搭配蜂蜜或红枣等甘味食材、缩短浸泡时间等方式改善口感。
莲子心泡水时每次取3-5粒即可，过量会增加苦味。将莲子心与5-8颗枸杞或2-3片甘草共同冲泡，甘味成分能中和苦味。使用80℃左右温水浸泡5-10分钟，避免高温久泡导致苦味物质过度析出。第一泡可快速倒掉以去除表面苦味，第二泡开始饮用。加入少量桂花或菊花不仅能调味，还能增强安神效果。
莲子心含有莲心碱等活性成分，体质虚寒者不宜长期单独饮用。孕妇、经期女性及腹泻人群应慎用。建议每周饮用3-4次，连续饮用不超过两周。若需长期调理，可咨询中医师配伍其他药材。储存时需保持干燥，发霉变质的莲子心会产生异常苦涩味。
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