刘长生
浙医二院
副主任医师
如果过度的进食南瓜是会导致餐后血糖的升高的,而如果适量的进食,对于血糖的影响不是特别大。因为南瓜虽然甜度相对较高,但由于富含果胶及纤维素,能够迅速的提升患者的饱腹感,从而减少主食的摄入量。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收频率,使糖分的吸收减慢,可溶性的纤维素能推迟胃内食物的排空,而且南瓜的热量相对较低,不引起热量摄入过多。但糖尿病人如果进食南瓜,应该扣除一部分的主食摄入量,对于糖尿病的患者一定要以低糖分、低热量、低脂肪的饮食为原则。并建议适当的进行体育功能锻炼,以增加机体的能量消耗,降低餐后血糖的波动情况。