健康知道
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鲜茵陈和干茵陈各有优势，新鲜茵陈更适合短期使用或食疗，干茵陈更适合长期储存或入药。
新鲜茵陈含有较多水分和活性成分，口感清香微苦，适合直接煮水饮用或搭配食材炖汤。春季采摘的鲜茵陈清热解毒效果较好，常用于缓解湿热黄疸或皮肤瘙痒。但因含水量高易腐败，需冷藏保存且保质期较短。干茵陈经过晒干或烘干处理后体积缩小，便于运输和储存，药性更为温和稳定。干燥过程使部分挥发性成分流失，但保留了黄酮类等有效物质，更适合煎煮中药或制作茶包。干茵陈泡水后仍有淡淡草木香，适合长期调理肝胆功能。
新鲜茵陈若保存不当易霉变产生毒素，误食可能引起腹痛腹泻。干茵陈若加工时温度过高会导致有效成分破坏，部分商家为防虫可能过量熏硫。两类茵陈均不适合脾胃虚寒者长期大量服用，可能加重腹泻症状。孕妇及过敏体质者应谨慎使用，避免引发不良反应。
日常使用建议根据需求选择，短期清热可选用鲜品，搭配鲫鱼或红枣煮汤；长期保健宜选干品，可与菊花、决明子等配伍代茶饮。无论哪种形式，连续服用不宜超过两周，出现食欲减退或皮肤过敏应立即停用。建议在中医师指导下辨证使用，避免自行配伍其他药材。
