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脂肪肝患者需要忌口高脂肪、高糖、高盐的食物及部分高糖水果，主要包括肥肉、油炸食品、甜点、腌制食品、榴莲、荔枝等。脂肪肝与饮食不当、代谢异常等因素有关，调整饮食结构有助于控制病情。
1、高脂肪食物
脂肪肝患者应避免食用肥肉、动物内脏、黄油等饱和脂肪含量高的食物。这类食物会增加肝脏脂肪堆积，加重炎症反应。猪油、牛油火锅底料、炸鸡等油炸食品也需严格限制，高温烹饪产生的反式脂肪酸可能加速肝细胞损伤。
2、高糖食品
蛋糕、冰淇淋、含糖饮料等精制糖分过高的食物会促进肝脏脂肪合成。尤其需警惕蜂蜜、红糖等看似健康的添加糖，过量摄入会转化为甘油三酯沉积在肝脏。无糖标注的加工食品可能含有人工甜味剂，同样不利于代谢调节。
3、高盐加工品
腊肉、咸鱼、泡菜等腌制食品钠含量超标，可能诱发水钠潴留，影响肝脏血液循环。火腿肠、速食面等预包装食品通常含大量防腐剂和盐分，长期食用会加重肝脏解毒负担。
4、高糖水果
榴莲、荔枝、龙眼等热带水果果糖含量较高，过量食用可能促进非酒精性脂肪肝发展。芒果、葡萄等中糖水果每日摄入量控制在200克以内，香蕉等淀粉含量高的水果可替换部分主食。
5、酒精饮品
所有含酒精饮料均需禁止，酒精代谢产物乙醛会直接损伤肝细胞膜结构。啤酒、白酒等还会抑制脂肪分解酶活性，长期饮酒可能从单纯性脂肪肝发展为肝硬化。
脂肪肝患者日常建议选择清蒸、凉拌等低油烹饪方式，增加燕麦、荞麦等全谷物摄入。适量食用苹果、猕猴桃等低糖水果补充维生素，配合30分钟以上有氧运动促进脂肪代谢。定期监测肝功能指标，若出现乏力、肝区疼痛等症状需就医评估。
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