健康知道
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肿瘤患者需根据治疗阶段和个体情况调整饮食，通常需忌口高糖高脂食物、腌制食品、生冷食物、酒精及辛辣刺激性食物。肿瘤治疗期间胃肠功能较弱，不当饮食可能加重不适或影响疗效。
1、高糖高脂食物
蛋糕、油炸食品等高糖高脂食物可能促进炎症反应，增加代谢负担。肿瘤细胞对葡萄糖代谢依赖性强，过量摄入可能加速肿瘤微环境恶化。建议选择低升糖指数的燕麦、糙米等全谷物替代精制碳水。
2、腌制加工食品
腊肉、咸菜等含亚硝酸盐及防腐剂，可能增加消化道肿瘤复发风险。腌制过程中产生的苯并芘等致癌物对肝功能受损患者尤为不利。新鲜禽肉、深海鱼可提供优质蛋白且更易消化吸收。
3、生冷食物
刺身、冰饮等可能刺激化疗后脆弱的胃肠黏膜，引发腹泻或痉挛。放疗患者口腔黏膜炎高发期应避免温度过低的食物。建议将水果蒸煮后食用，饮品保持常温状态。
4、酒精饮品
酒精代谢产物乙醛具有明确致癌性，可能干扰化疗药物分解。头颈部肿瘤患者饮酒会加重黏膜损伤，肝癌患者更需严格禁酒。可用菊花茶、罗汉果茶等替代酒精饮料。
5、辛辣刺激性食物
辣椒、咖喱等可能加重放化疗导致的食管炎症状，引发灼痛感。口腔溃疡期间应避免花椒、芥末等调味品。烹饪时可选用香菇、菌菇等天然鲜味物质提味。
肿瘤患者饮食需保证每日优质蛋白摄入量达到每公斤体重1-1.5克，优先选择蒸煮炖等低温烹饪方式。治疗期间可少量多餐，每日5-6次进食减轻胃肠负担。出现严重呕吐或腹泻时需及时补充电解质，必要时在营养师指导下使用短肽型肠内营养制剂。定期监测血清前白蛋白等营养指标，根据血象调整膳食纤维摄入量。
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