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荞麦米的功效与作用

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最近老是胃疼的厉害,听说吃荞麦米可以缓解这种疼痛,很好奇,荞麦米的功效与作用是什么?

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陈仓翼
陈仓翼 江汉油田总医院 主治医师
荞麦米具有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效,是一种药食同源的植物,还具有以下对人体有良好益处的作用:含有丰富的粗纤维、氨基酸成分,铁、锰、锌对身体的营养具有良好的保健作用。含有丰富的维生素E和脂溶性膳食纤维、烟酸、芦丁,对人体的血脂、胆固醇、软化血管、保护视力、预防心脑血管疾病都有良好的作用。含有丰富的镁,能够促进人体纤维蛋白的溶解,使血管扩张,抑制凝血块形成,具有抗栓塞的作用,利于降低血液胆固醇。同时还具有抗炎消炎、止咳平喘、祛痰的功效,还具有降低血糖的功效。不宜多食,因为性质寒凉,如果身体脾胃虚弱、虚寒的人士避免服用或者少食用,以免脾虚症状加重。希望以上内容对您有所帮助,祝您生活愉快。

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推荐 为什么吃木瓜容易排出大便

吃木瓜容易排出大便主要与木瓜中的木瓜蛋白酶和膳食纤维有关。木瓜蛋白酶有助于分解蛋白质促进消化,膳食纤维能增加粪便体积刺激肠道蠕动。影响排便效果的因素主要有木瓜成熟度、食用量、个体消化功能差异、肠道菌群状态、水分摄入量。

1、木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶能分解食物中的蛋白质,降低肠道消化负担。这种酶在未完全成熟的青木瓜中含量更高,可帮助软化食糜促进排空。对蛋白质消化吸收不良的人群效果更显著,但胃酸分泌过多者可能出现反酸。

2、膳食纤维

每100克木瓜含约1.8克膳食纤维,其中水溶性纤维占比较大。这类纤维在结肠被细菌发酵产生短链脂肪酸,既能滋养肠道菌群,又能刺激肠壁神经促进蠕动。纤维吸水膨胀后可使粪便体积增加,缩短在肠道的停留时间。

3、木瓜成熟度

完全成熟的黄木瓜糖分较高,蛋白酶活性降低但果胶含量上升。果胶属于可溶性纤维,能形成凝胶样物质润滑肠壁。青木瓜的涩味来自单宁酸,过量食用可能抑制肠道蠕动反而导致便秘。

4、食用量影响

每日摄入200-300克木瓜即可产生通便效果,过量可能引发腹泻。木瓜中的山梨糖醇不易被吸收,在结肠具有渗透性导泻作用。婴幼儿及肠易激综合征患者应控制单次食用量。

5、个体差异

乳糖不耐受者可能对木瓜中的低聚糖敏感,加速肠道排空。部分人群肠道缺乏分解木瓜多糖的酶,未消化成分进入结肠后会产生气体和便意。甲状腺功能异常者需注意木瓜可能干扰激素吸收。

建议将木瓜作为早餐或餐间零食食用,避免与高蛋白食物同食影响酶活性。可搭配酸奶调节肠道菌群,但糖尿病患者需注意成熟木瓜的升糖指数。持续排便异常或伴随腹痛时应排查肠息肉、炎症性肠病等器质性疾病。养成固定排便习惯,每天保证足够饮水量强化膳食纤维作用。