健康知道
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胃癌患者术后可以适量吃猪肝，但需根据个体消化功能和恢复情况调整食用量。猪肝富含铁、维生素A和优质蛋白，有助于改善贫血和营养补充，但高胆固醇和代谢负担需谨慎。
胃癌术后早期胃肠功能较弱时，建议将猪肝炖煮至软烂或制成肝泥，每次食用量控制在50克以内，避免加重消化负担。恢复期患者若无明显腹胀、腹泻，可逐渐增加至每周1-2次，每次80-100克。猪肝中的血红素铁吸收率较高，对化疗后贫血有改善作用，其含有的维生素B12能促进红细胞生成。但需注意猪肝嘌呤含量较高，合并高尿酸血症者应限制食用。烹饪前需充分浸泡去血水，彻底煮熟以杀灭寄生虫，避免采用油炸等高温烹调方式。
胃癌术后饮食应优先保证优质蛋白摄入，除猪肝外可交替选择鱼肉、鸡胸肉等低脂肉类。若出现进食后腹痛、恶心等症状应立即停止食用，术后三个月内需定期监测血常规和肝功能指标。所有饮食调整应在主治医师和临床营养师指导下进行，结合术后化疗周期合理安排动物内脏摄入频率。
