高建军
潍坊市妇幼保健院
副主任医师
马铃薯是一种既可作食物又可作粮食的蔬菜。富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和大量优质纤维素。它还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉。急性胃肠炎可以吃土豆，但应新鲜，去皮，不吃芽。慢性胃肠炎不吃辛辣、油腻的食物。饮食规律，规律定量，避免暴饮暴食，减轻胃肠道负担。避免各种刺激性食物，如白酒、浓咖啡、生大蒜、芥末等，同时避免吃太硬、太酸、太热、太咸、太热、太冷、太粗糙的食物。可以选择温和的饮食来消除对胃肠粘膜造成不良刺激的因素，并为粘膜修复创造条件。食物应该是细的、压碎的、柔软的和腐烂的。蒸、煮、炖、炖、煨是主要的烹饪方法。禁止吸烟和饮酒。
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