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花生过敏可能由遗传因素、免疫系统异常、花生蛋白致敏、肠道屏障功能不全、交叉过敏反应等原因引起，可通过避免接触花生制品、使用抗过敏药物、免疫治疗、紧急肾上腺素注射、饮食替代等方式治疗。
1、遗传因素
家族中有花生过敏史的人群患病概率较高，可能与特定基因变异导致免疫应答异常有关。这类患者通常表现为皮肤瘙痒、口腔肿胀等速发反应。日常需严格避免花生及衍生食品，家中常备盐酸西替利嗪片、氯雷他定糖浆等抗组胺药物应对突发症状。
2、免疫系统异常
免疫球蛋白E过度反应是核心机制，机体误将花生蛋白识别为有害物质。此类患者接触微量花生即可引发喉头水肿、呼吸困难等严重症状。建议定期进行过敏原检测，必要时可遵医嘱使用地塞米松磷酸钠注射液、甲泼尼龙琥珀酸钠等糖皮质激素控制急性发作。
3、花生蛋白致敏
花生含有的Ara h1-h3等致敏蛋白可激活肥大细胞释放组胺。常见表现为荨麻疹、腹痛腹泻等症状。除严格规避过敏原外，可选用炉甘石洗剂缓解皮肤症状，蒙脱石散改善消化道反应。烘焙或深加工不能破坏这些蛋白的致敏性。
4、肠道屏障功能不全
婴幼儿肠道发育未完善时过早接触花生蛋白，可能导致致敏原透过肠黏膜进入血液。这类情况多伴随湿疹、反复腹泻等表现。建议6月龄后逐步引入花生制品，出现过敏反应时及时使用丁酸氢化可的松乳膏处理皮肤症状。
5、交叉过敏反应
对桦树花粉、豆科植物过敏者可能对花生产生交叉反应，因相似蛋白结构引发免疫误判。典型症状包括口腔过敏综合征、结膜充血等。确诊需进行组分解析检测，应急处理可选用依巴斯汀片、苯海拉明注射液等药物。
花生过敏患者应随身携带医疗警示手环，家庭成员需掌握肾上腺素笔使用方法。购买食品时仔细核查标签中可能存在的花生成分，避免使用同一器具处理含花生与不含花生的食物。建议定期复查过敏原特异性IgE水平，在过敏专科医生指导下制定个性化管理方案。外出就餐时主动告知过敏史，选择明确标注无花生的餐厅。
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