健康知道
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手腕腱鞘炎患者一般无须严格忌口，但需避免高糖高脂饮食、辛辣刺激食物、酒精及过量咖啡因。腱鞘炎是肌腱周围鞘膜的无菌性炎症，饮食调整主要针对可能加重炎症反应或影响组织修复的因素。
1、高糖高脂食物
过量摄入甜点、油炸食品等可能促进体内炎症因子释放，延缓肌腱修复。高糖饮食会导致血糖波动，影响胶原蛋白合成；高脂食物中的饱和脂肪酸可能加重局部水肿。建议选择低升糖指数食物如苹果，以及富含omega-3脂肪酸的三文鱼帮助抗炎。
2、辛辣刺激食物
辣椒、花椒等调味料可能通过神经反射加重患处疼痛敏感度。部分患者食用后会出现局部血管扩张，导致炎症部位充血肿胀加重。急性发作期应减少火锅、麻辣烫等饮食，恢复期可逐步尝试微辣口味。
3、酒精饮品
酒精会抑制前列腺素合成，干扰肌腱的自我修复过程。啤酒中的嘌呤可能诱发尿酸结晶沉积，加重关节周围炎症。酗酒还会导致维生素B族流失，影响神经传导功能，可能延长病程。
4、过量咖啡因
每日超过400毫克咖啡因可能加剧钙质流失，影响肌腱附着点的骨骼强度。浓茶、功能饮料等含咖啡因饮品会促进利尿，导致关节滑液减少，增加肌腱与鞘膜摩擦。建议用低咖啡因的绿茶替代。
5、腌制食品
腊肉、咸菜等高钠食物可能引起水钠潴留，导致手腕局部组织水肿压力增高。亚硝酸盐等添加剂会干扰微循环，减少炎症部位的血氧供应。可选择新鲜肉类配合天然香草调味。
日常应保证优质蛋白摄入如鸡蛋、牛奶促进肌腱修复，增加深色蔬菜补充维生素C。可配合手腕制动休息，局部热敷改善血液循环。若疼痛持续超过两周或出现弹响卡顿，建议及时就诊康复科进行冲击波等物理治疗。烹饪时多用蒸煮方式，控制每日盐分摄入在5克以内。
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