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胃癌与经常吃腊肉有关系吗

提问时间：2022-10-19 19:27 | 1人回答 | 41次阅读

胃癌

问题描述：

胃癌与经常吃腊肉有关系吗

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李峰临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-10-19 19:45

经常吃腊肉会诱发胃癌。腊肉在治疗的过程中会有烟熏，烟熏会产生大量的致癌物质，经常吃腊肉体内摄入的致癌物质就会明显增多，患者发生胃癌的风险会明显升高。腊肉保留的时间比较长，在保留的过程中有可能会受到黄曲霉菌的感染。黄曲霉菌感染之后也会增加发生胃癌的风险。腊肉是一种口味比较好的食品，有些地区有爱吃腊肉的习惯。但是吃腊肉时尽量不要过于频繁，避免摄入过多的致癌物，降低发生胃癌的风险。

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