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薏米赤小豆具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓、美容养颜等功效，适合水肿、脾虚湿盛、皮肤粗糙等人群适量食用。
1、利水消肿薏米赤小豆含钾元素和皂苷类物质，能促进钠离子代谢，改善下肢浮肿或晨起眼睑水肿。湿热体质者可搭配冬瓜皮煮水饮用。
2、健脾祛湿两者富含B族维生素和膳食纤维，能增强脾胃运化功能，缓解食欲不振、大便黏腻等湿气重症状。建议搭配山药、芡实熬粥食用。
3、清热排脓薏米中的薏苡仁酯具有抗炎作用，赤小豆含鞣质成分，对轻度皮肤疖肿或痤疮有辅助改善效果。体质虚寒者应减少食用量。
4、美容养颜含有的维生素E和多酚类物质能清除自由基，改善皮肤干燥暗沉。可搭配银耳、百合制成甜品，糖尿病患者需控制摄入量。
建议每周食用3-4次，每次不超过100克，孕妇及肾功能不全者应在医师指导下食用，避免与寒凉食物同食加重体虚。
