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活的小龙虾能不能直接冷冻？活的小龙虾可不可以直接冷冻

提问时间：2022-08-02 15:09 | 1人回答 | 79次阅读

问题描述：

这买的小龙虾还是活的，不知道可不可以直接冷冻保存呢？

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共1条回答

邸立君

邸立君临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-08-02 15:11

可以冷冻，但是更建议将小龙虾做熟之后再进行冷冻。小龙虾富含蛋白质，口感细腻，在生活中，食用小龙虾都是即做即吃，活的小龙虾不好保存，一般都是常温饲养或者冷藏保存，放在冰箱冷冻保存也是没问题的，但是不宜过久，保存得久了，小龙虾内部的肉会变空，口感会变柴，而小龙虾做熟以后再冷冻，不仅保存时间更长，其口感也维持的更好，最好和烹饪时的汤汁一起冷冻保存，味道更好吃。

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