张玲
河南省肿瘤医院
主任医师
动脉硬化是由于血管壁内脂质沉积和钙化所引起的，而不是食物直接造成的。虽然不能通过食物直接软化动脉硬化血管，但是一些食物可以帮助预防和减缓该症状的发展。例如，富含Omega-3脂肪酸的鱼类和植物油，如鳗鱼、三文鱼、亚麻籽油和橄榄油，可以抑制炎症反应和降低血液中的胆固醇水平。此外，富含维生素C的水果和蔬菜，如橙子、菠菜和番茄，具有抗氧化剂的作用，有助于保护血管免受自由基的伤害。饮食应均衡，低盐低脂，多摄入富含纤维的食物，如全谷物、豆类和蔬菜，以维持健康的血管。另外，定期进行体育锻炼、戒烟限酒也都有助于改善动脉硬化的症状。
