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脑水肿患者需避免高盐、高脂、刺激性食物及酒精，同时限制饮水量。脑水肿可能与颅内压增高、创伤、感染等因素有关，饮食控制有助于减轻症状。
1、高盐食物
腌制食品、加工肉类、酱料等含钠量高的食物会加重水钠潴留，导致颅内压进一步升高。脑水肿患者应选择新鲜食材，烹饪时减少食盐添加，每日钠摄入量控制在合理范围内。
2、高脂食物
油炸食品、动物内脏、奶油等高脂肪食物可能影响血液循环，增加脑血管负担。建议用清蒸、水煮等低脂烹饪方式，优先选择鱼类、豆类等富含不饱和脂肪酸的食物。
3、刺激性食物
浓茶、咖啡、辣椒等刺激性食物可能引起血管收缩或扩张，干扰脑部血流调节。脑水肿患者可改用菊花茶、大麦茶等温和饮品，避免胃肠刺激引发的颅内压波动。
4、酒精饮品
酒精会直接损伤血脑屏障，加重脑细胞水肿，同时干扰利尿剂等药物的治疗效果。所有含酒精的饮料均应严格禁止，包括啤酒、白酒、药酒等。
5、过量饮水
快速大量饮水可能导致水中毒，每日饮水量应根据尿量和水肿程度调整。可使用有刻度的水杯分次少量饮用，夜间适当限制液体摄入以防颅内压昼夜波动。
脑水肿患者需保持饮食清淡，每日监测体重和尿量变化。适当补充富含维生素B族的全谷物、深色蔬菜，维持规律作息。若出现头痛加重、呕吐等症状应及时就医，在医生指导下调整脱水治疗方案和饮食计划。
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