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肠胃炎患者不宜吃辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物、粗纤维食物以及酒精类饮品。肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，多由感染、饮食不当等因素引起，患者常表现为腹痛、腹泻、恶心呕吐等症状，饮食不当可能加重症状或延缓恢复。
1. 辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃肠黏膜，加重炎症反应，导致腹痛、腹泻症状加剧。肠胃炎患者应避免食用火锅、麻辣烫等辛辣菜肴，烹调时减少使用刺激性调味料。
2. 高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等高脂肪食物难以消化，会增加胃肠负担。脂肪可能延缓胃排空，刺激肠道蠕动加快，加重腹泻症状。肠胃炎发作期应选择清蒸、水煮等低脂烹调方式。
3. 生冷食物
冰镇饮品、生鱼片、凉拌菜等生冷食物可能引起胃肠痉挛，导致腹痛加重。低温会降低消化酶活性，影响营养吸收。建议食物保持温热状态，水果可加热后食用。
4. 粗纤维食物
芹菜、竹笋、糙米等粗纤维食物可能机械性刺激发炎的肠黏膜，加重腹泻。急性期应选择低纤维的精制米面，症状缓解后可逐渐增加膳食纤维摄入量。
5. 酒精类饮品
酒精会直接损伤胃肠黏膜，抑制消化功能，加重脱水风险。啤酒、白酒等含酒精饮品还可能干扰药物治疗效果。肠胃炎恢复期也应避免饮酒，防止病情反复。
肠胃炎患者饮食应以清淡、易消化为原则，选择米粥、软面条、蒸蛋等食物。症状严重时可暂时禁食4-6小时，待呕吐缓解后少量多次补充水分。恢复期逐渐过渡到正常饮食，注意避免暴饮暴食。若腹泻持续超过3天或出现发热、血便等症状，应及时就医检查。日常注意饮食卫生，避免进食过期变质食物，饭前便后规范洗手有助于预防肠胃炎复发。
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