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肠胃炎通常由病毒或细菌感染、饮食不当、药物刺激、寄生虫感染、自身免疫反应等因素引起。肠胃炎可能表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，可通过调整饮食、补液治疗、药物治疗等方式缓解。
病毒或细菌感染是肠胃炎的常见原因。轮状病毒、诺如病毒等病毒以及沙门氏菌、大肠杆菌等细菌均可导致肠胃炎。病毒性肠胃炎通常表现为水样腹泻、低热，细菌性肠胃炎可能伴随黏液血便、高热。病毒感染引起的肠胃炎通常以补液治疗为主，细菌感染可能需要遵医嘱使用盐酸小檗碱片、蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物。
饮食不当可能引起肠胃炎。食用变质食物、暴饮暴食、过量摄入辛辣刺激食物或酒精均可刺激胃肠黏膜。这类肠胃炎通常表现为上腹不适、恶心呕吐，症状较轻时可尝试清淡饮食、少量多餐，严重时需就医。避免食用生冷、油腻食物有助于预防饮食不当引起的肠胃炎。
某些药物可能刺激胃肠黏膜导致肠胃炎。非甾体抗炎药、抗生素、化疗药物等长期使用可能损伤胃肠屏障功能。药物性肠胃炎可能表现为上腹隐痛、食欲减退，必要时可遵医嘱调整用药方案或使用铝碳酸镁咀嚼片、雷贝拉唑钠肠溶片等保护胃肠黏膜的药物。
寄生虫感染可能引起慢性肠胃炎。阿米巴原虫、贾第鞭毛虫等寄生虫通过污染水源或食物进入人体。寄生虫性肠胃炎通常表现为间歇性腹泻、腹胀，可能伴随营养不良。确诊后需遵医嘱使用甲硝唑片、替硝唑片等抗寄生虫药物，同时注意饮食卫生。
自身免疫反应可能导致特殊类型肠胃炎。克罗恩病、溃疡性结肠炎等疾病因免疫系统异常攻击肠道组织。这类肠胃炎通常表现为慢性腹泻、腹痛、体重下降，需通过肠镜检查确诊，治疗可能需要美沙拉嗪肠溶片、泼尼松片等免疫调节药物。
肠胃炎患者应注意休息，避免剧烈运动。饮食上选择米粥、面条等易消化食物，避免牛奶、豆类等产气食物。症状持续超过3天或出现高热、血便、严重脱水时应及时就医。平时注意饮食卫生，饭前便后洗手，避免生食海鲜，可降低肠胃炎发生概率。恢复期间可少量多次饮用淡盐水或口服补液盐预防脱水。
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