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花生过敏的症状主要有皮肤瘙痒、荨麻疹、口唇肿胀、呼吸困难、腹痛腹泻等。花生过敏属于食物过敏反应,严重时可引发过敏性休克,需立即就医处理。
1、皮肤瘙痒
接触或食用花生后可能出现皮肤瘙痒,表现为局部或全身皮肤发红、刺痛感。这与花生蛋白触发组胺释放有关,轻症可通过冷敷缓解,但反复发作需检测过敏原。
2、荨麻疹
皮肤出现红色风团伴剧烈瘙痒,风团可融合成片,多在30分钟内出现。花生中的致敏蛋白会激活肥大细胞,导致血管通透性增加。需避免搔抓并及时服用抗组胺药物。
3、口唇肿胀
口腔黏膜接触花生后可能出现嘴唇、舌头的血管性水肿,伴随麻木或灼热感。严重时影响吞咽功能,需警惕喉头水肿风险,建议随身携带肾上腺素自动注射笔。
4、呼吸困难
花生过敏可能引发支气管痉挛,表现为喘息、胸闷或窒息感。这与花生蛋白诱发呼吸道平滑肌收缩有关,属于急症需立即使用支气管扩张剂并呼叫急救。
5、腹痛腹泻
胃肠系统症状多在进食后2小时内出现,包括绞痛、呕吐及水样便。花生过敏原刺激肠黏膜导致炎症介质释放,严重时可引起脱水,需补充电解质并禁食可疑食物。
花生过敏患者应严格避免含花生成分的食品,阅读食品标签时注意交叉污染风险。日常建议佩戴医疗警示手环,家中常备抗组胺药和肾上腺素笔。首次出现过敏反应后需进行血清特异性IgE检测,儿童患者建议每1-2年复查过敏状态。外出就餐时主动告知过敏史,选择明确标注无花生的餐厅。过敏体质者可通过营养师指导制定替代饮食方案,保证蛋白质和维生素摄入均衡。