健康知道
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吃狗肉一般不会得狂犬病，但若食用未经检疫、携带狂犬病毒的狗肉或处理过程中接触病犬体液，则存在感染风险。狂犬病主要通过被患病动物咬伤或抓伤传播，病毒在高温烹饪下可灭活。
正规渠道购买的狗肉经过检疫和高温烹饪后，病毒已被杀灭，通常不会传播狂犬病。狂犬病毒对热敏感，100℃加热2分钟即可灭活。日常食用熟制狗肉时，无需过度担忧感染风险。但需确保肉类来源可靠，避免食用未经检疫的野生动物或来历不明的狗肉。
若宰杀或处理疑似病犬时，皮肤破损处接触其唾液、脑组织等体液，可能通过黏膜或伤口感染。狂犬病毒在动物死亡后仍可存活一段时间，生食或半生食感染动物的肉理论上存在风险。此外，处理生肉后未彻底清洁双手即触摸口鼻眼等部位，也可能导致间接传播。
建议选择正规市场购买检疫合格的肉类，避免接触或食用野生动物。处理生肉时需佩戴手套，烹饪时确保彻底熟透。若被可疑动物咬伤或暴露于其体液，应立即用肥皂水冲洗伤口并接种狂犬疫苗。日常保持饮食卫生可有效预防疾病传播。
