兰军良
临汾市人民医院
副主任医师
这你就找对人了呀，我对宝宝的饮食可是了如指掌，都能算得上资格营养师了，教你六道简单容易上手又对补锌补钙效果最好的食谱吧:一、猪肝鸡蛋汤食材:新鲜猪肝200克，新鲜鸡蛋—个，葱，姜。做法:1.将猪肝用水洗净，泡水30分钟后切成片。2.鸡蛋在碗中打散。3.葱切末,姜切丝。4.锅中煮水，水开后加入10克油。5.将鸡蛋慢慢地倒入锅中,搅拌开，再加入葱姜，倒入猪肝。6.猪肝变色后,放入盐,关火后闷5分钟即可起锅。营养价值:鸡蛋含有孩子成长所需的卵球蛋白，卵球蛋白和丰富的无机盐如钙、磷，能有效维护骨头和牙齿的健康。二、猪骨菠菜汤食材:350克新鲜猪脊骨，200克菠菜。做法:1、猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。菠菜择洗干净，切成段。2、将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤。3、锅中下入菠菜段，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成。营养价值:猪骨菠菜汤含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，可以补铁补血壮骨，滋补调养。三、鸡蛋小米粥食材:鸡蛋，小米。做法:1.把小米冲一遍，然后多加点水。2.将小米开大火熬，开了以后转中小火，把沫子瞥掉。3.将新鲜鸡蛋煮熟后只留下蛋黄，除去蛋白。4.将鸡蛋的蛋黄研碎，加入已煮好的小米粥中搅匀即可，每天最好吃1~2次。营养价值:蛋黄含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类;而鸡蛋小米粥美味又易消化，非常适合婴幼儿食用。四、虾皮碎菜蛋羹食材:5克虾皮，50克小白菜，1个鸡蛋和相应调料品。做法:1.用温水把虾皮洗净泡软，切碎。2.小白菜洗净略烫一下，然后也切碎。3.将虾皮、菜末与打散的鸡蛋混合搅拌均匀，加入少量水和少许调味品，上锅蒸，或用微波加热3-5分钟即可。营养价值:虾皮含有丰富的钙和磷。而小白菜在汆烫后除去了部分的草酸和植酸，这样有利于钙的吸收。这份蛋羹对宝宝的发育很有好处，可以促进宝宝的骨骼发育。五、鱼泥烩烂面食材:20克去骨鱼肉，一碗鸡汤，半个西红柿、25克龙须面。做法:1.西红柿去皮后切成小块，鱼肉加盐捣烂备用。2.底油烧热后炒西红柿，然后加入鸡汤调味。3.待汤滚后下入面条，再待汤开后，调小火;下鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道后关火就可以享用。营养价值:鱼泥烩烂面能给予宝宝成长发育所需的能量，维生素和脂肪，还有利于促进宝宝长高，利于大脑发育。六、牡蛎肉汤食材:新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。做法:1.将牡蛎肉放入砂锅内，加上少许生姜丝，适量清水，用中火煨成浓汤。2.再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉即可。营养价值:牡蛎肉含有丰富的营养物质，能使皮肤光润，同时可以调节油脂。还有利于孩子增高，改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
