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血红蛋白低、贫血、脱发、疲劳、头痛等症状和健康问题常与体内缺铁有关。根据我国饮食指南，19~50岁女性每天应摄入20毫克铁，19岁以上男性每天应摄入15毫克铁。食物补铁是防止缺铁的关键。
9种最补铁的食物：
动物肝脏:各种肝脏富含血红素铁，其中牛肝比其他动物肝脏含有更少的热量和胆固醇，特别值得推荐。
三文鱼:三文鱼、鲭鱼等深海鱼类不仅含有欧米伽3脂肪酸，对心脏健康有益，而且是铁的优质食物来源。
牛肉:牛肉是医学专家最推荐的补铁食品，其铁含量高于其他肉类。但牛肉最好选择瘦肉、牛腿肉或牛腰肉。
鸡胸肉:鸡胸肉不仅富含蛋白质，而且富含铁。
糙米:糙米含有大量的铁，具有减肥、降脂助消化的功效。
南瓜籽:100克南瓜籽含铁15mg，可满足女性铁日推荐量的75%。
全谷物:小麦、强化麦片、燕麦、大麦等全谷物也富含铁，可以帮助消化、减肥、降低血脂，提高血红蛋白水平。
黑巧克力:100克可粉含量80%的黑巧克力含铁17毫克。
干果:未漂白的杏干和葡萄干是铁的优质食物来源。此外，干果还含有多种有益健康的维生素和大量的膳食纤维。
虽然补铁很重要，但是全民补铁是不可取的。
我国缺铁性贫血的发病率很高，这部分人补铁是毋庸置疑的。但而，铁的代谢非常复杂。中国仍然有铁过量的人。他们不仅不能补铁，还应该考虑减少铁的摄入，甚至排铁。对约3800名上海市民体内铁含量的调查显示，铁过量者约为5%，而美国铁过量者仅占1.6%。
铁离子在人体内有氧化作用，破坏蛋白质、DNA等细胞内物质的稳定性。过量的铁会导致许多疾病，首先损害肝脏。众所周知，酒精和肝炎与肝纤维化和肝肿瘤有着千丝万缕的联系，铁的存在会进一步催化酒精产生的毒性。因此，在酒精性肝病中，过量的铁可能会恶化疾病的发展。
所以补铁要慎重，全民补铁，每天补铁不可取。即便大多数人体内的铁营养处于正常状态，各自的铁水平跨度也很大，是否需要长期补铁值得探讨。只有在医院或相关研究机构进行特殊检查，包括血常规、血清铁结合蛋白、血清铁、血清铁饱和度等。，只有遵医嘱才能补铁。
