黑豆骨头汤功效
发布时间：2019-11-2764954次播放
视频内容：
黑豆骨头汤有保健作用。从营养角度分析，黑豆是#优质蛋白质#来源，甚至可跟肉类相媲美，含有35%左右蛋白质。黑豆煲汤可适当放黑豆。
黑豆更多用处是做成黑豆制品，在煮的比较烂情况下，蛋白质吸收利用率只有50%左右。若把黑豆做成黑豆制品，如豆腐丝、黑豆豆腐，对营养素吸收利用可能会更好些，里边含微量元素也非常高，如钙、镁、钾，包括#脂溶性维生素#；若发成黑豆芽，还有维生素C，比黑豆要提升八倍以上。
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