带饭族带饭三贴士 健康美味

很多上班族对外面的食物不安，省钱，习惯带饭盒，所以成了带饭的人。但是你知道吗？带饭也是一门学问，科学带饭有利于健康，同时也不失味蕾的享受。下面告诉大家几个带饭贴士。>>>做健康女人饮食营养专家教你如何安全带饭

1、最好带米饭

很多带饭族以为带馒头和饼类比米饭好，其实最好带米饭。从微波炉加热的角度来看，加热后的米饭可以保持原来的状态。馒头和饼类容易干燥，不适合再加热。米饭放置一段时间有反生现象，不利于消化，但微波炉加热也能解决。

2、绿叶蔬菜

绿叶蔬菜用微波炉加热后，容易变黄变味。此外，如果放置太长或隔夜，亚硝酸盐的含量也会增加。不仅营养成分流失的剩馀很少，还有致癌的可能性，得不偿失。因此，在选择蔬菜时，尽量选择以茎为中心的蔬菜，如豆芽、土豆、萝卜、莴苣等。

3、带海鲜

海鲜类食物含有高蛋白质，隔夜容易变质，产生的蛋白质分解物损伤肝脏、肾功能。另一方面，经过微波炉加热的鱼和海鲜很难保持原有的色香味，从外观上来看也会影响食欲。而且带肉类食物建议带牛肉、鸡肉等脂肪低的。脂肪含量高的肉类，如猪肉，在二次加热的过程中，脂肪也是用加热分析的。流出的脂肪会使食物加热不均匀，影响其他菜肴的加热效果。此外，这些肉也必须避免油炸。

带饭族带饭攻略:

1、烹饪方法:

适合微波炉加热的烹饪方法是蒸、红、炖等，这些方法烹饪的菜在微波炉加热后，不易变味或变色，但油炸和炒的菜明显不适合微波炉加热后吃。

需要注意的是，为了防止微波加热时营养成分进一步破坏，必须将带来的蔬菜炒至六七分钟。

2、菜式:

适合带饭的菜式有西红柿炒鸡蛋、茄子、卷心菜、大豆、白菜、腌肉、咸鱼、熏鸭、嫩豆、萝卜、红薯等古典菜式。

含有高油脂的食品是不合适的。最好不要带回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等。因为油脂太高，油脂比较低的食品容易变质，所以不能保鲜。

3、饭盒：

一定要选择适合微波炉加热的饭盒，这样的饭盒会注明“微波炉适用”的字样。

4、加热方法:

加热时，为了防止水分过度蒸发，应盖上盖子加热。一般情况下，微波炉加热盒饭时间控制在两分钟左右。如果饭菜不热的话，放入微波炉旋转两次就可以了。