脂肪肝高发 蔬菜拯救脂肪肝

现在说到脂肪肝，脂肪肝的发病率逐年提高，呈现低龄化的倾向，严重威胁人体健康。脂肪肝通常是由不良生活和饮食习惯引起的后天代谢性疾病，对人体危害很大。脂肪肝患者在患病的时候一般都是不自觉的，长期以来会导致病情加重。

脂肪肝是吃的肝病

肝负责人体的热代谢，现代人吃得太好，吃得太多，运动不足，体内囤积过多的脂肪容易积在肝脏上，引起脂肪肝。进入中年后，基础代谢率下降，腰部脂肪的堆积迅速成为中广体型，啤酒肚出现时，内脏脂肪堆积严重，是患脂肪肝的高风险群体。

最新调查数据显示，在我国，大中城市脂肪肝发作率达到20%，肥胖者和2型糖尿病患者中脂肪肝发作率达到50%。越来越多的胖腿成为脂肪肝的后备军。怀柔的女性告诉记者，自从家里开了餐馆以来，全家人的体重和存款一起急剧增加，最后进入了脂肪肝门诊。

理论上，普通人肝内总脂肪量约占肝重的5%，含磷脂、甘油三酯、脂酸、胆固醇和胆固醇脂。脂肪量超过5%是轻度脂肪肝，超过10%是中度脂肪肝，超过25%是重度脂肪肝。脂肪肝痊愈的关键在于早发现、早诊断。但是，由于轻度脂肪肝不痛不痒，不影响正常生活，很多人知道自己生病了却不重视。专家说:很多人在体检中发现自己患有脂肪肝时，大部分都是中等程度的。

关于脂肪肝的这种延误诊断，问题可能非常严重。据目前国内资料统计，脂肪肝的肝纤维化发生率约为25%，近8%的患者最终进展为肝硬化。另据临床统计，脂肪肝患者合并肝硬化、肝癌的概率是普通人的150倍。另外，90%脂肪肝患者体重超过标准的52%脂肪肝患者血糖代谢异常的28%脂肪肝患者伴有高血压的35%脂肪肝患者伴有血脂异常。

身体发出的7个信号警告脂肪肝

消化道表现:轻度脂肪肝伴有肝功能损伤，可伴有恶心、油腻、腹胀等不适。恶心的症状经常单独出现。

食欲不振:食欲不振是脂肪肝的常见症状之一，长期食欲不振，不仅要考虑胃炎和其他疾病，还要考虑脂肪肝的可能性。

疲劳:中度以上脂肪肝有疲劳、易疲劳的表现。

黄疸:黄疸是由内胆红素代谢障碍，血液中胆红素浓度提高，渗透到组织中，使巩膜、粘膜和皮肤变黄。脂肪肝时黄疸类型多为肝细胞性，此类黄疸常伴有疲劳、疲劳、食欲不振等症状。少数脂肪肝患者出现轻度黄疸，肝内脂肪去除后黄疸消失。

维生素不足症:脂肪肝时脂肪堆积合并饮食中维生素不足，容易出现多种维生素不足症。临床上可以看到周围的神经炎、舌炎、口角炎、皮肤污垢、角化过度等。少数人也有消化道出血、牙龈出血、鼻出血等。

内分泌失调:重度脂肪肝的人中有男性乳房发育、睾丸萎缩、勃起功能障碍、女性月经过多、闭经、患者体重减轻或增加等表现。

蜘蛛痣:由皮肤小动脉末端分支扩张形成的血管痣，形状像蜘蛛，因此被称为蜘蛛痣，经常出现在脸、颈、手背、上臂、前胸、肩膀等部位。直径可以从针头大到几厘米以上。检查时，用指尖或棉签压住痣的中心，辐射状的小血管网褪色，去除压力后出现。最常见于急慢性肝炎或肝硬化患者，但也可以看到脂肪肝患者。

脂肪肝不仅会对肝脏造成伤害，还可能会对其他一系列器官造成影响。一旦发现上述症状，应及时到医院检查和诊断，并积极治疗，以避免脂肪肝恶化。脂肪肝的治疗不需要使用太多药物，饮食是治疗脂肪肝的根本。

果蔬祛脂肝疗效好

脂肪肝带来的健康危机不容忽视。研究表明，五分之一的脂肪肝患者会变成肝硬化，因为脂肪肝影响肝代谢功能，引起肝细胞炎症，持续恶化后变成肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌。台北医学大学保健营养学系副教授杨淑惠说，为了减少体内脂肪，除了运动以外，饮食还要求平衡，同时控制热量的摄取。

脂肪肝患者每次吃饭前，应计算食物的热量，多吃食物纤维丰富的蔬菜，以获得丰富的感觉，抑制吸收过多的热量，避免多馀的热量变成脂肪囤积在肝脏。不仅要摄取食物纤维，还要摄取抗氧化营养素。因为代谢过程中，维生素a、c、e、b群等营养素需要减少脂肪过度氧化。

应多摄取营养密度高的蔬菜。营养密度高，可以减少摄取量控制热量，同时补充丰富的抗氧化维生素，其中奇怪的果实是很好的选择。2005年美国饮食学会期刊发表营养密度计算公式和实际测试结果，黄金奇异果、绿奇异果排在营养密度排行榜前2位。

奇异果含有丰富的维生素a、c、e、b群、蛋白质、钙、铁、镁、饮食纤维、叶酸等，奇异果的热量只有60卡，与同量水果相比热量明显低，脂肪肝患者可以多吃。

脂肪肝患病形势严峻，预防脂肪肝是社会的重大课题。预防脂肪肝还需要从饮食开始，诊断出脂肪肝不能放任，可以及时调整饮食习惯，配合药物治疗，切断脂肪肝的蔓延。