龙虾有寄生虫吗？怎样吃龙虾才安全？

你知道吗？在吃好吃的龙虾的同时，寄生虫也很可能一起吃。另外，很多媒体报道龙虾会引起肺吸虫，很多喜欢吃龙虾的人都犹豫不决。那么，龙虾真的有寄生虫吗？

在些小龙虾体内有寄生虫囊虫，人吃这样的小龙虾很可能感染寄生虫，患肺吸虫病。

一般家庭炒小龙虾的寄生虫很难完全杀死，自己在家做小龙虾的时候，用简单的热水炒辣椒，为了小龙虾的口感好，也有人故意缩短烹饪时间，认为长时间煮肉不好吃的人。

如何吃龙虾安全？

清洗干净

活龙虾买回来后，最好放在清水里养24-36小时，吐出体内的泥沙等杂质。加工龙虾时，腮里的脏东西必须去除。腮毛里吸附着很多细菌，虾壳最好用刷子洗。龙虾细爪根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。

高温煮

普通煮炒，不杀寄生虫的可能性很高。烹饪时要煮熟，确保龙虾熟，彻底杀死其中可能存在的肺吸虫囊虫，是安全食用的必要条件。

新鲜小龙虾

小龙虾是一种高蛋白生物，因此本身体内含有的细菌较多，小龙虾一旦死亡，细菌就会立即分解，人吃了，容易中毒和腹泻。

避免在餐厅吃饭

在吃龙虾之前，最好看看龙虾的身体。尾部蜷曲的话，说明进锅前活着。如果尾部是直的，这意味着它在进入锅中之前已经死了。死去的龙虾不能吃，可能会导致铅中毒。餐厅提供的龙虾仁基本上是用死龙虾剥壳加工的。