哪些蔬菜属于转基因食品？
女性营养饮食编辑
博禾医生
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通过基因工程技术将一种或几种外源基因转移到特定的生物体中，有效地表现出相应的产物。这个过程是转基因，以转基因生物为原料加工生产的食品是转基因食品。目前，转基因食品已经逐渐深入到了人民的日常生活中，很多常见的蔬菜其实都是借助基因工程技术改良而成的，称之为转基因蔬菜。
一般来说，转基因蔬菜有
(1)转基因蔬菜:北大转基因抗黄瓜花叶病毒的番茄和青椒“双丰r”和转基因抗芜菁花叶病毒的白菜、转基因抗西瓜花叶病毒的西瓜、转基因抗烟草花叶病毒和黄瓜花叶病毒的辣椒“农大40”。
(2)抗真菌病基因蔬菜:利用植物过敏反应，能诱导细胞过敏性坏死的膜蛋白基因得到了抗晚疫病的土豆。
(3)转抗细菌病基因蔬菜:利用花粉管道法将枸杞蚕抗菌肽d基因导入西红柿，获得部分抗青枯病能力强的植物。
(4)抗虫基因蔬菜:将杀虫虫结晶蛋白基因转移到土豆、茄子、白菜、花椰子等植物中，或者将雪莲凝聚素基因转移到土豆、土豆等蔬菜中，可以得到蚜虫、桃蚜的抵抗性。
（5）转抗逆境基因蔬菜：将甘氨酸甜菜碱生物合成的胆碱脱氢酶基因。将导入番茄可获得耐盐性高于对照的植株，将草酸氧化酶基因转入番茄可使其在盐环境下产量增加。
总之，日常生活中我们吃的番茄、马铃薯、甜椒、大白菜等蔬菜，有一部分应该属于转基因蔬菜。关于转基因蔬菜的安全性问题，一直是人们争论的热点，从目前转基因农产品上市实施的实质等同性原则来看，转基因蔬菜经过水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、锌、钙、铁、钾等化学成分分分析，与非转基因无明显差异，可以放心食用。
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