高血压能吃味精吗？常见的调味料隐藏着健康危机

女性营养饮食编辑博禾医生

409次浏览发布时间：2021-08-11 12:45:09

日常烹饪菜肴时，多少要用调味料为菜肴提供味道，对普通人来说，各种调味料只要是合格的产品，适量食用对健康有益无害。但是，对于一些特殊的人来说，调味料的选择和饮食非常精致，稍微疏忽一下可能会损害健康，加重病情。例如，高血压患者不适合多吃味精。

高血压患者能吃味精吗？或者提高血压

味精是常见的调味料，可以使菜肴更加美味，其主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是人体所需要的氨基酸，从这个角度来看，味精对健康没有负面影响。

然而，南方医科大学南方医院心血管内科主任医师许顶立教授在此前采访中指出，高血压患者之所以不应多吃味精，重点不在谷氨酸钠，而在于味精中必然含有大量的钠，“钠过量可造成体内水潴留，导致血容量增加，血压升高，加重心、肾负担。尤其是60岁以上的老年人，这方面尤为敏感。所以，老年人对味精的摄入应该与食盐一样慎重。患有高血压、肾炎等疾病的人，食用味精更应慎重。

除了高血压患者，许顶立教授说哮喘患者也不应该多吃味精。相关研究表明，过量吃味精(特别是空腹吃味精多的食品)诱发哮喘的可能性很高，哮喘患者也尽量不吃味精等调味料。”

还有哪些常见调味品不能随意吃？

盐:一般来说，人不能长期不吃盐，但盐摄入过多会引起骨质疏松症、血压上升等症状，心脏病和胃癌等疾病的患病风险也会增加。醋:醋可能引起人体过敏，出现皮疹、瘙痒、浮肿、哮喘等症状。除了对醋过敏的人，低血压患者也不应该多吃醋。否则，血压下降会引起头痛、头晕、全身疲劳等不良反应。另外，胃溃疡和胃酸过多的患者也不应该多吃醋。否则，病情会恶化。

糖:糖尿病患者当然不应该直接摄取糖或吃甜食。另外，糖的热量很高，多年吃糖过多的话，肥胖、肾结石、痛风、心脏病等疾病有可能访问。一般来说，建议成年女性每天摄入45克以内的糖，包括饮料、点心等糖。

酱油:酱油不能多吃，道理和味精一样，酱油中也有很多盐分。但是，伤口吃酱油会留下伤痕，长时间吃酱油会变黑是理所当然的，没有科学依据。

总的来说，调味料的摄入必须控制量，只要适量吃，我们就能健康好吃。

本文指导医生:许顶立南方医科大学南方医院心血管内科教授主任医生擅长疾病:专注于心力衰竭、冠心病、高血压和心肌病的诊断和治疗。[详情]

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