不能经常吃味精调味料吗？

Question

在炒菜的时候，老婆就是放一些盐和油，不放其它的调味料，不能经常吃调味料吗？

Answer 1

食用味精过多，甚至已经超过了机体的代谢能力，此时则可能会导致血液中谷氨酸的含量增高，进而限制了人体对钙、镁等必需矿物质的利用。很多人可能不知道的是，谷氨酸这一物质可以与血液中的锌进行结合，在机体内生成不能被人体利用的谷氨酸锌而排出体外，长期以往，则可能导致机体出现有缺锌的情况。如果是适量正确的吃味精调味料，并不会发生什么，这点可以放心。

Answer 2

在炒菜的时候尽量清淡一点，这样才可以使身体更健康，如果经常放进去一些味精或者是调味料，就有可能会伤害到大脑，而且也有可能会使大脑早衰，味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。