补气养阴的食物有哪些 秋冬可以吃花旗参吗
四季饮食编辑
博禾医生
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秋分后，秋雨寒冷，秋雨穿棉花。这个时候要更加注重养生。在中医看来，秋季应当注意“养收”原则，避免元气外泄。因此，具有补气养阴功能的花旗参再次成为秋季养生的优先事项，但是如何在大众中淘金，选择优质的花旗参很难打倒很多人。
“参”入百姓家
中国人爱吃人参补身是众所周知的，人参除了养身补气之外，还是烹调的料理好食材，近几年，随着养生理念的风行，人参茶、人参汤等更是风靡一时。事实上，不少研究也发现，人参能够提高患者的免疫力和抵抗力。
干燥是秋季的主气，秋季养生保健最重要的是干燥养阴补气。说到进补，人参是很多人的首选，而参类中拥有性凉特性的花旗参更是备受青睐。花旗补充而不干燥，可以冲水喝、煮汤、煮粥、烹饪，也可以直接切片包含在嘴里，性感凉爽而闻名的花旗参不能忍受人参性温的人也可以毫无顾虑地吃。这个秋天，可能是从很多参的影子中发货真正的花旗参的烦恼。
认可参证书
普通人很容易找到参，很难区分参。人参市场上的李鬼总是用奇怪的方法混淆视听。许多人只能叹息参。不同产地的花旗参在雾中看花，很难区分参产地。
西方参又称花旗参，被称为绿金，主要产于美国和加拿大，威斯康辛州被称为花旗参的老家，全美90%以上的花旗参产于此，这里是公认的花旗参的优质产地。美国威斯康辛洲栽培花旗参之所以珍贵，不仅是因为其栽培地是处女地，威斯康辛州气候条件理想，土壤肥沃，富含各种矿物质，非常适合栽培花旗参。
食“参”三法则
1、含化法：将无皮花旗参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
2、粉末冲洗法:将花旗参研制成细粉状，取5克，用纱布或过滤纸包裹，放入杯子中，加入沸水，盖上盖子约5分钟即可饮用，可多次冲洗至无味。
3、炖菜法:将原皮花旗参切片，每天加入2~5克瓷碗，适量浸泡3~5小时。密封碗口，放入锅中用水蒸20~30分钟，早饭前30分钟服用。
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