秋季润燥必吃秋芹肉饼 秋芹肉饼怎么做

材料:芹菜400g腿绞肉300g面粉500g热水250ml盐少许

调味料:生抽5ml老抽5ghol盐3g葱花15g姜末酱少许

搅拌方法:1.面粉加入少许盐和热水，搅拌后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方醒来约1小时后，取出排气，继续揉搓，15分钟后将基础面团

2.煎饼过程中随时观察油的数量，干燥后用刷子在煎饼周围的锅上反复涂油，使油渗透到煎饼底部，制作的煎饼表面香而不干燥。